えんどう豆のシャキシャキ食感が楽しいまろやかな味わいのミルクスープ。
［材料（約2人分）］
えんどう豆 … 10本
A玉ねぎ … 1/4個
Aベーコン … 2枚
Aじゃがいも … 100g
バター … 15g
薄力粉 … 大さじ1/2
B水 … 150g
B《オーサワジャパン》オーサワの野菜ブイヨン … 1袋
牛乳 … 200g
ブラックペッパー … 少々
［準備］
・えんどう豆は筋を取って斜め切りにする。
・玉ねぎは薄切りにする。
・じゃがいもは薄切りにして1cm幅に切る。
・ベーコンは1cm幅に切る。
［作り方］
1）鍋にバターを入れて熱し、Aを入れ中火で炒める。
2）じゃがいもが透き通ったら薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
3）Bを加え、弱火で加熱する。
4）じゃがいもが柔らかくなったら牛乳とえんどう豆を加え、煮立たせないように温める。ブラックペッパーで味を調える。
