パプリカの甘さと旨味を堪能できる色鮮やかで元気が出る一杯。
［材料（2～3人分）］
A赤パプリカ…200g
Aじゃがいも…60g
A玉ねぎ…60g
B《オーサワジャパン》オーサワの野菜ブイヨン…5g
B水…350g
C生クリーム…50g
Cはちみつ…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1
塩・ブラックペッパー…少々
ディル…お好みで
［準備］
・赤パプリカは細かくカットする。
・じゃがいもと玉ねぎは薄切りにする。
［作り方］
1）鍋を弱火にかけてオリーブオイルを熱し、準備しておいたAの材料をしんなりするまで炒める。
2）1にBの材料を加え、蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。火からおろして粗熱を取る。
3）2をミキサーまたはブレンダーにかける。
4）3にCの材料を加えて混ぜ、塩・ブラックペッパーで味を調える。
5）冷蔵庫で冷やして器に盛り、ディルを飾る。
