冷凍シーフードミックスと冷凍オニオンソテーを使って作る、簡単＆時短チャウダー。上品でコク深い味わいが魅力。
［材料（約3～4人分）］
シーフードミックス … 150g
《カゴメ》オニオンソテー30 (冷凍) … 2個(炒め玉ねぎ40g)
牛乳 … 約600g
《オーサワ》野菜ブイヨン … 1袋（5g）
水 … 200g
パルメザンチーズ … 小さじ2
オリーブオイル … 大さじ1
Aにんじん … 100g
Aじゃがいも … 100g
Aベーコン … 50g
オイスターソース … 小さじ1
［準備］
・にんじん、じゃがいもはサイの目に切っておく。
・ベーコンは5mm幅くらいに切っておく。
・シーフードは解凍し水気を切っておく。
（おすすめの解凍方法・塩水解凍）
海水と同じくらいの塩水に浸けることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、 プリプリの食感に。
ボールに塩水(シーフードミックス150gに対して、塩6g、水200cc)を作って、シーフードミックスを入れて30分おく。ザルで水を切り、ペーパータオルで水分をしっかりと拭き取っておく。
［作り方］
1）鍋にオリーブオイルを熱し 冷凍オニオンソテー30を炒める。準備しておいたAも加え、さらに炒める。
2）1に水、野菜ブイヨンを加え、5分程度加熱する。
3）2に準備しておいたシーフードミックス、オイスターソースを加え再び沸騰するまで加熱する。
4）3に牛乳を加え、中火で沸騰直前まで温める。必要であれば塩、コショウで味を整え、仕上げにパルメザンチーズを加える。
