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すりごまと豆乳で作る簡単コクうまスープ。
豆板醤のほどよい辛さと豆乳のまろやかな味わい。

［材料（2～3人分）］
豚ひき肉 … 100g
もやし … 200g
にんじん … 40g
ニラ … 40g
A《ユウキ食品》おろし生姜 … 小さじ1
A《ユウキ食品》にんにくおろし … 小さじ1
A《ユウキ食品》四川豆板醤 … 小さじ1/2(お好みで調節)
ごま油 … 小さじ2
B豆乳 … 300g
B水 … 100g
Bみそ … 20g
B《九鬼産業》すりごま(白) … 30g
B《ユウキ食品》うま味調味料無添加 やさしい味わいのガラスープ … 小さじ2
Bしょうゆ … 小さじ1
Bみりん … 小さじ1
こしょう … 少々
【仕上げ用】
ごま油 … 小さじ1

［準備］
・にんじんは薄い短冊切り、ニラは5cmの長さにカットする。

［作り方］
1）鍋にごま油とひき肉を入れて色が変わるまで炒め、Aを加えさらに炒める。
2）1に野菜を加えてしんなりするまで炒め、Bも加え沸騰させないように加熱する。
3）こしょうで味を調えて器に盛り、仕上げにごま油をかける。

ユウキ食品 おろし生姜 80g｜プロフーズ オンラインストア
生姜の爽やかな香りと辛みをそのまま残したすりおろしタイプです。
いろいろな料理に手軽に使えます。
冷やっこ、うどんやそばの薬味、焼肉のたれなどにご使用ください。
 

ユウキ食品 にんにくおろし 100g｜プロフーズ オンラインストア
ニンニクの風味をそのまま残したすりおろしタイプです。
いろいろな料理に手軽に使えます。
炒め物、煮込み料理、ステーキ、カレーなどにご使用ください。
 

ユウキ食品 四川豆板醤 130g｜プロフーズ オンラインストア
唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌です。
辛みだけでなく、特有のコクが広がり、鮮やかな色目は食欲をそそります。
■化学調味料・保存料無添加
 

九鬼産業 すりごま（白） 85g｜プロフーズ オンラインストア
二度の焙煎で白ごまの甘みを引き出しました。 ごま粒の食感を残したすり鉢仕立て風に。 すり上げてすぐにパッキングするすり立てパック製法で風味豊かに仕上げました。
 

ユウキ食品 うま味調味料無添加 やさしい味わいのガラスープ（顆粒） 130g｜プロフーズ オンラインストア
うま味調味料（アミノ酸）を使用せず、素材を生かした味に仕上げました。味の調整のため、食品素材である酵母エキスパウダーを使用しています。
野菜炒め、炒飯、焼きビーフン、スープなど幅広くお使いいただけます。
国産鶏チキンエキス使用。