ピーナッツのコクと風味が魅力的！食欲そそる旨辛スープです。
［材料（2～3人分）］
鶏ひき肉 … 100g
酒 … 小さじ2
青梗菜 … 1株
しょうが … 5g
ごま油 … 大さじ1/2
豆乳 … 400g
A〈スキッピィ〉ピーナッツバタースーパーチャンク … 60g
A醤油 … 大さじ1
A味噌 … 大さじ1と1/2
A砂糖 … 小さじ1
A豆板醤 … 小さじ1/2
青ねぎ … 25g
ラー油 … お好みで
［準備］
・材料を切る。
青梗菜は食べやすい大きさに 、青ねぎはうす切りに、しょうがはみじん切りにする。
・ひき肉に酒をまぶす。
［作り方］
1）鍋でごま油を熱し、しょうがを入れ香りが立ってきたら、準備しておいたひき肉を加えて中火で炒める。肉に火が通ったら青梗菜を加え軽く炒める。
2）1を弱火にしてAを加え、豆乳を少しずつ加えながら混ぜる。青ねぎの半量を加え、沸騰してきたら火を止める。
※豆乳が分離するので煮立てないようにする。
3）器に盛り、残りの青ねぎを散らしてお好みでラー油をかける。
