ミートボールの中にチーズが入った、ごちそうスープ。パーティや特別な日に。
［材料（3人分）］
A赤ワイン … 小さじ2
A卵 … 1/2個
B合い挽き肉 … 200g
B薄力粉 … 小さじ2
Bナツメグ … 3～4振り
B塩・胡椒 … 少々
玉ねぎ … 50g
《大山乳業》白バラキャンディチーズ … 6個
Cオリーブオイル … 小さじ2
Cにんにく … 1片
D《ナガノトマト》ていねいにつくったトマトのソース … 200g
E《オーサワジャパン》オーサワの野菜ブイヨン … 1袋
E水 … 200g
Eケチャップ … 大さじ1
はちみつ … 小さじ1/2
【仕上げ用】
オリーブオイル・パセリ・粉チーズ … 適量
［準備］
・キャンディチーズを半分に切る。
・にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。
［作り方］
1）ボウルにAを入れ混ぜ、Bも加え粘りがでるまでよく混ぜる。
2）1に玉ねぎを加えよく混ぜて12個に分ける。チーズを包んで丸める。
3）鍋にCを入れ、中火でにんにくの香りが立つまで炒め、Dを加え混ぜる。
4）3にEを加え弱火で5～6分加熱し、はちみつを加え混ぜる。
5）4に2を加え、蓋をして10分程度加熱して火を通す。最後に塩で味を調える。
6）器に盛り、お好みでオリーブオイル・パセリ・粉チーズをトッピングする。
