赤ビーツに牛乳を加えて作る、ほんのりとした甘さのマイルドで美しい色のスープです。
［材料（2～3人分）］
Aスライスビーツ … 100g
A水 … 50g
A牛乳 … 100g
A《クノール》チキンコンソメ … 1/3個
生クリーム … 小さじ2
パセリ … お好みで
［作り方］
1）Aの材料をミキサーになめらかになるまでかける。(ブレンダーでも可)
2）鍋に1を移し温める。
3）器に入れて生クリームとパセリをトッピングして出来上がり。
ビーツのポタージュ
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