和風だしの旨味が抜群なカレースープです。香り高いバジルを乗せていただきます。
［材料（2～3人分）］
とりひき肉…100g
こめ油…大さじ1/2
Aじゃがいも…100g
Aにんじん…100g
A玉ねぎ…100g
B水…400g
B〈創健社〉和風だし一番…1/2袋
C薄口しょうゆ…大さじ2
Cみりん…大さじ1
C酒…大さじ1
C塩…ひとつまみ
D〈S&B〉特製エスビーカレー…小さじ1
D〈だいずDAY〉有機蒸しひよこ豆…1袋（85g）
E片栗粉…大さじ1/2
E水…大さじ1
〈GABAN〉バジルみじん切り…少々
［準備］
・じゃがいもとにんじんは1㎝角のさいの目に切る。
・玉ねぎはみじん切りにする。
［作り方］
1）鍋にこめ油を引いて熱し、とりひき肉をそぼろ状になるまで炒める。
2）Aを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3）Bを加えひと煮立ちさせてアクを除く。Cを加え、フタをして弱火で5分煮込む。
4）3にDを加え、再度フタをし弱火で5分煮込む。Eをまわし入れてとろみを付け、火を消す。
5）器に盛り、バジルをトッピングする。
