ひよこ豆のほくほくとした食感と甘さが魅力の濃厚でクリーミーなポタージュ。仕上げにクミンパウダーを加えれば、さらに濃く深くスパイシーな味わいに。
［材料（約4～5人分）］
A 《ソル・レオーネ》ひよこ豆 … 1箱（380g）
A 《カゴメ》 オニオンソテー30（冷凍） … 2個 （炒め玉ねぎ40g）
A 水 … 100g
牛乳 … 100g
生クリーム … 100g
《オーサワ》野菜ブイヨン … 1袋（5g）
砂糖 … 大さじ1
《GABAN》 クミンパウダー … 少々（お好みで）
［作り方］
1）フードプロセッサーにAを入れ、ペースト状にする。
2）1を鍋に入れ、牛乳とブイヨンを加え、沸騰寸前まで温める。
3）2に生クリームと砂糖を加え、再度温めたら出来上がり。
仕上げにお好みでクミンパウダーを加えると、エキゾチックなスパイスの香りがより食欲をそそります。
※クミンパウダーは早く入れると香りが飛んでしまいますので、熱いスープに入れるときは火を消したあとに加えてください。
