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切干大根の旨味と栄養価が凝縮されたデトックススープ

［材料（2人分）］

A《カドヤ》中畑農場切干大根 … 15g
Aにんじん … 50g
Aえのき … 1/3株
Aベーコン … 20g
A干ししいたけ … 2枚
B水(しいたけの戻し汁も含む) … 400g
B日本酒 … 大さじ1
B醤油 … 小さじ1
B《ユウキ食品》にんにくおろし … 1～2cm
B《創健社》洋風だし一番 … 1袋
ブラックペッパー … 少々
パセリみじん切り … 少々

［準備］
・切干大根は流水で揉み洗いし、水気を切っておく。
・干ししいたけを水で戻し、薄切りにする。(戻した水も使用する)
・えのきは石づきを取り、半分に切る。
・にんじんは千切り、ベーコンは短冊切りにする。

［作り方］
1）鍋にBの材料を入れて沸騰したら中火にする。
2）Aの材料を加え3～4分煮て、ブラックペッパーで味を整える。
3）器に盛り付け、パセリを振りかける。

カドヤ 中畑農場切干大根 60g｜プロフーズ オンラインストア
宮崎県産の大根切干です。
土の健康管理につとめ、有機肥料を投入し、活力ある土づくりに取り組んでいる生産者、中畑農場で生産された切干大根です。
 

ユウキ食品 にんにくおろし 100g｜プロフーズ オンラインストア
ニンニクの風味をそのまま残したすりおろしタイプです。
いろいろな料理に手軽に使えます。
炒め物、煮込み料理、ステーキ、カレーなどにご使用ください。
 

創健社 洋風だし一番 80g（8g×10袋）｜プロフーズ オンラインストア
野菜のおいしさをたっぷり使ったスープにホタテのうまみを合わせました。ご家庭で本格的な洋風料理をお楽しみください。
素材の風味を大切にし、化学調味料・たんぱく加水分解物は使用しておりません。