ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、タマネギ、ニンジンの5種が入った冷凍野菜ミックスを使って作るから、彩りよく簡単に作れます。
［材料（約2～3人分）］
A〈カゴメ〉彩り野菜ミックス（冷凍）…100g
Aセロリ…10cm
ベーコン…50g
トマト水煮缶（ダイス）…200g
オリーブオイル…小さじ1
〈オーサワ〉野菜ブイヨン…1袋（5g)
塩・こしょう…少々
パルメザンチーズ…お好みで
［作り方］
1） 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、Aを炒める。野菜に軽く火が通ったら、ベーコンを加えて炒める。
2） 1にトマト水煮を加えてひと煮立ちさせ、ブイヨンを加える。
3） 塩・こしょうで味を調える。仕上げに、お好みでパルメザンチーズをかける。
